augisp

Alus

74 pran. Å¡ioje temoje

ir kaip skonis situ stipriu gerimu:)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Å¡vyturio baltas + citrina = mmmm. :))

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
beer-world-map-3000-full-web.jpg
0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Visam pasauly popupiarus Foster ir jis iskart primena Australija, o cia kazkoks VB negirdetas, o fosterio visai ner :)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

kode niekas vilkmerges nepaminejo? :)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Sveiki, cia tema kaip tik man - dirbu alaus rinkoje :)

Visu pirma del "milteliu" - jei galvojat, tikit, "zinot", kad didieji alaus gamintojai alu daro is milteliu, tai esat... na net nezinau kaip pavadinti, bet minimum klounai :) kazkokia bobute pasake, kad ima miltelius, uzpila vandeniu ir kliedi dabar puse Lietuvos. Tie taip vadinami milteliai yra sumaltas salyklas (salyklas=grudai). Is grudu alaus niekas nedaro, juo reikia sumalti, lygiai taip pat daro ir mazieji-mala salykla. Duona kepam juk irgi is miltu, o ne is pilnu grudu.

Visu antra del to, kad mazieji verda tikra alu, o didieji naudoja high gravity, todel tai yra blogai. Didieji i kokybes uztikrinima investuoja tiek, kiek mazieji per 10metu neuzdirba. Pvz siuolaikineje darykloje alus iki kliento yra patikrinamas apie 70 kartu! Taip-70! Ar bent isivaizduojat kazkokia maza darykla, kuri galetu tai sau leist? Galit sakyti, kad kokybes tikrinimas yra nieko gero ir pan., bet tai butu dar didesni kliedesiai uz "miltelius". Tokiem linkiu ir toliau vazineti su Lada ir sakyti, kad BMW yra sudas :)

Tiems, kurie rase, jog megsta Vilniaus alu, tai turiu maza ispejima-jis gaminamas is gruntinio vandens. Ar tai Jus tenkina, nuspreskit patys ;)

kas del alaus koki pats geriu, tai geriu - geriu kvietini ir lageri (sviesu)

is kvietiniu galiu parekomenduoti: Hoegarden, Kronenbourg, Beganti Kopa, Erdinger.

Is lageriu galiu rekomenduoti Ekstra, Ungurio Kojos, Budweiser, Corona (jei norisi lengvesnio).

Taip pat labai svarbu yra tara. Niekada nepirkite alaus plastikineje taroje, niekada. Tokia tara maziausiai atspari aplinkos poveikiui, todel alus labai greit praranda savo skoni/kvapa. Alu rinkites stiklineje taroje

Jei norit kazka suzinot apie alu-klauskit :)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Jei norit kazka suzinot apie alu-klauskit :)

Kodel naujai isleistas alus (turiu galvoje tu paciu zinomu daryklu, tik nauja rusis) is pradziu buna puikaus skonio, gero aromato, bet laikui begant kokybe prasteja kol galiausiai alus isimaiso i visu kitu "senuju" alu tarpa?

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Klausimas Gedis, gal cia prie to pacio ka ir Mexon rase apie ta pati Utenos/Svyturio alu koks jis buvo pries 10 metu ir koks dabar? kodel kaip rasei "kokybes uztikrinima investuoja tiek, kiek mazieji per 10metu neuzdirba" o alaus skonis tikrai suprastejo ?

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Visam pasauly popupiarus Foster ir jis iskart primena Australija, o cia kazkoks VB negirdetas, o fosterio visai ner :)

Australijoj paruotuvių lentynose Foster net nemačiau.

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Jei norit kazka suzinot apie alu-klauskit :)

Kodel naujai isleistas alus (turiu galvoje tu paciu zinomu daryklu' date=' tik nauja rusis) is pradziu buna puikaus skonio, gero aromato, bet laikui begant kokybe prasteja kol galiausiai alus isimaiso i visu kitu "senuju" alu tarpa?[/quote']

Pagal kokius kriterijus vertindamas sprendi, kad suprastejo kokybe? Ir kaip objektyviai tu palygini tai, kas buvo pries metus ir kas yra dabar? Negi atsimeni kotleto, kuri mama kepe pries metus skoni? :) alaus skonis gali "pasikeist" keiciantis tavo skonio suvokimui ;) paragavai skanesnio alaus kelis kartus, o anksciau patikes atrodo ne toks jau ir geras. Keiciames mes, keiciasi ir iprociai bei skonio suvokimas. Skonio ar kokybes tikrai niekas neprastina, ypac didziosiose daryklose, kur viskas n kartu tikrinama

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Klausimas Gedis, gal cia prie to pacio ka ir Mexon rase apie ta pati Utenos/Svyturio alu koks jis buvo pries 10 metu ir koks dabar? kodel kaip rasei "kokybes uztikrinima investuoja tiek, kiek mazieji per 10metu neuzdirba" o alaus skonis tikrai suprastejo ?

Manau, kad jau atsakiau i sita :) skonio suprastejimas labai jau subjektyvus dalykas ;) as apskritai siulyciau neapsistoti ties vienu alumi. Nuolat bandykite vis kazka naujo, derinkit su maistu. Tada ne tik neatsibos megstamas alus, bet ir atrasit nauju rusiu, kuriu anksciau net nezinojot

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Yra neblogas dalykas Gero Alaus Parduotuvese - degustacijos. Papasakoja spie skirtingas alaus rusis, kaip reik derint su maistu ir pan, istorijos siek tiek is ko kiles alus, kur kokios rusys populiarios ir pan

Taip pat yra ekskursijos i daryklas, jas rekomenduociau tiem, kurie tiki bobuciu pasakom apie miltelius, yra nusiteike pries didziasias daryklas, garbina mazasias daryklas, nes tiki, kad ten nekaltos vaidilutes verda alu :)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Klausimas Gedis' date=' gal cia prie to pacio ka ir Mexon rase apie ta pati Utenos/Svyturio alu koks jis buvo pries 10 metu ir koks dabar? kodel kaip rasei "kokybes uztikrinima investuoja tiek, kiek mazieji per 10metu neuzdirba" o alaus skonis tikrai suprastejo ?[/quote']

Manau, kad jau atsakiau i sita :) skonio suprastejimas labai jau subjektyvus dalykas ;) as apskritai siulyciau neapsistoti ties vienu alumi. Nuolat bandykite vis kazka naujo, derinkit su maistu. Tada ne tik neatsibos megstamas alus, bet ir atrasit nauju rusiu, kuriu anksciau net nezinojot

Mano draugas ilga laika dirba utenoje utenos/svyturio darykloje ir vienas is jo pasakojimu buvo, kad senais laikais alus buvo brandinamas bent savaite laiko, kai siuo metu ypatingai vasaros laikotarpiu ji vos pradejusi brandintis(para/dvi) dar supilsto i butelius ir kol isvezioja ar alus pastovi sandeliuose jau buna tinkamas vartoti.

Kiek cia tame tiesos yra? Gal keiciantis technologijoms ir spartinant alaus brandinima daugelis ir pajuto skonio skirtuma?

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti
Klausimas Gedis' date=' gal cia prie to pacio ka ir Mexon rase apie ta pati Utenos/Svyturio alu koks jis buvo pries 10 metu ir koks dabar? kodel kaip rasei "kokybes uztikrinima investuoja tiek, kiek mazieji per 10metu neuzdirba" o alaus skonis tikrai suprastejo ?[/quote']

Manau, kad jau atsakiau i sita :) skonio suprastejimas labai jau subjektyvus dalykas ;) as apskritai siulyciau neapsistoti ties vienu alumi. Nuolat bandykite vis kazka naujo, derinkit su maistu. Tada ne tik neatsibos megstamas alus, bet ir atrasit nauju rusiu, kuriu anksciau net nezinojot

Mano draugas ilga laika dirba utenoje utenos/svyturio darykloje ir vienas is jo pasakojimu buvo, kad senais laikais alus buvo brandinamas bent savaite laiko, kai siuo metu ypatingai vasaros laikotarpiu ji vos pradejusi brandintis(para/dvi) dar supilsto i butelius ir kol isvezioja ar alus pastovi sandeliuose jau buna tinkamas vartoti.

Kiek cia tame tiesos yra? Gal keiciantis technologijoms ir spartinant alaus brandinima daugelis ir pajuto skonio skirtuma?

Sudus sneka tavo draugas tada :) technologiskai tai yra neimanoma :)

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Nezinau ar kam bus idomu, bet pabandysiu Jums aprasyti kaip alu derinti su maistu, kad pajaustumet tikraji ne tik alaus, bet maisto skoni :) Kaip zinia alaus yra visokiausiu rusiu, tai trumpai aprasysiu populiariausias ir su kokiu maistu ta alu reiktu derinti;

IPA (Indian Pale Ale) - tai alus, kuris pasizymi kartumu, kadangi ji verdant naudojama daugiau nei iprastai apyniu. Toki alu geriausiai derinti su suvožtiniais, patiekalais su aitriosiomis paprikomis, tailandiečių, indų virtuvės patiekalais, tortilijomis, kukuruzu traskuciais. IPA Lietuvoje-Raudonu Plytu Bocmano Usai, Brooklyn IPA, Svyturio Keltu.

Lageris (Lager) - tai populiariausias alaus tipas pasaulyje. Turi ivairiu variaciju, bet ir esmes visi lageriai labai panasus. Derinti rekomenduoju su kepta vistiena, pica, kiauliena, suriais riesutais. Lageris Lietuvoje - is esmes visas sviesus alus, rekomenduociau Raudonu Plytu Ungurio Kojos, Svyturio Ekstra Draught, Kronenbourg lager.

Kvietinis alus (witbier) - tai paskutiniais metais itin populiarejanti alaus rusis, issiskirianti savo spalva, aromatu, standzia puta. Kvietini alu rekomenduojama gerti pagardinta citrina (ne visiem patinka, svarbu nepadauginti citrinos). Toki alu geriausiai gerti su juru gerybemis, susiais, zuvies patiekalais, kepenelemis, kiausiniais ir citrinu pyragu (taip taip, galima derinti ir su desertais). Kvietinis Lietuvoje - populiariausias yra Svyturio Baltas, taip pat rekomenduociau Grimbergen, Gronenbourg Blanc, Volfo Engelman Balta pinta, Hoegarden, Raudonu plytu Beganti kopa.

Tamsus alus (dubbel) - tamsus alus labiau populiaresni tampa saltuoju sezonu, daznai tai daugiau % alkoholio turintis alus. Tamsu alu rekomenduojama skanauti su jautienos sonkauliukais, troskinta kiauliena ar jautiena, kepsniais, pastetu bei sokoladiniais tortais (vel desertas). Is lietuvisku tamsiu rekomenduociau Svyturio Baltijos, Raudonu Plytu Nezinomas Krantas, Grimbergen Dubbel.

Koki alu pasirinksite aisku subjektyvus dalykas, as nurodziau tuos pavadinimus, kuriuos pats geriu, bet tikrai rekomenduoju pabandyti derinti su maistu.

Jei domina tokie dalykai-sakykite, galiu net konkreciu receptu ideti, nereikes vien su kepta duona ir cipsais alum megautis :)

PS.su kepta duona isvis nerekomenduoju gerti alu (taip, skanu ir man), nes riebalai esantys duonoje apvelia skonio receptorius ir nebejauti ne tik duonos skonio, bet ir alaus skonio/aromato.

0

Pasidalinti pranešimu


Nuoroda į pranešimą
Pasidalinti

Susikurkite vartotoją arba prisijunkite

Turite būti narys jog galėtumėte kurti temas bei komentuoti.

Užsiregistruokite

Užsiregistruokite benduomenėje


Užsiregistruokite

Prisijungti

Turite vartotoją? Prisijunkite


Prisijungti dabar